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TORTILLAS

Productos para mejorar la vida útil, el sabor y la textura

Dentro del sector de la panificación, que incluye los productos de tortillas, VEDEQSA ofrece soluciones con el objetivo de solventar las demandas actuales del mercado: productos más duraderos manteniendo textura, sabor y frescura.

VENTAJAS

– Liberación del ácido durante el prensado y la cocción, permitiendo una óptima acidificación de la tortilla y un incremento su vida útil.

– Permite obtener unas tortillas más flexibles mejorando el espesor y la opacidad y evitando la adherencia de las mismas.

– El acidulante encapsulado evita la interacción prematura del impulsor durante el amasado, reduciendo la cantidad necesaria del mismo.

– Tamaño de partícula especial para una mejor distribución del activo en la tortilla.